Be My Valentine 2021

Sharing hapjespakket [€ 9,00 pp]

Cocktail [vodka-vermouth–hibiscus] of Mocktail [aardbei- hibiscus]
Zeeuwse platte oesters [2 per persoon]

OF

Cocktail [vodka-vermouth–hibiscus] of Mocktail [aardbei- hibiscus]
Loempia van scampi met lomo, gedroogde olijven en truffelmayonaise
Cappuccino van aardpeer en geitenkaasmousse
Hartig soesje met foie gras en mango

♥Menu’s♥

Elke menu is voorzien van boter, zuurdesembrood en koffiegarnituur
Steeds aanpasbaar naar allergenen, intoleranties en/of smaakvoorkeuren

Plant …a kiss (vegetarisch) [3 gangen] [€ 36,00pp]

Gazpacho van avocado, jalapenos | komkommer met een frisse kurkuma dressing
OF
Gevulde flensjes met bospaddenstoelen-ragout en oorlam

♥♥♥

Panna cotta van zoete aardappel, pinda, venkel en gekarameliseerde ui*[supplement €8,00]

♥♥♥

Crèmesoep van judasoor en aardpeer | krokantje van kastanje champignons *[supplement €4,00]

♥♥♥

Zoet-zure crispy seitan | Japans gevulde aubergine
OF
Krokante portobello quiche met verse kruiden, gehakte walnoten en manchego uit de oven

♥♥♥

 “Nuts about you”
Crème en crumble van hazelnoot, espressocrème, yoghurt
OF
“Music was my first love”
Chocolade piano met frambozenmousse, merengue en citrusgel, rode vruchten

Cupid’s arrow [3 gangen][€ 38,00pp]

Zalm “Gravad lax” | structuren van komkommer | mierikswortel
OF
Tartaar van Iers rundsvlees | gepekelde eidooier | mosterdzaad en gepofte bulgur

♥♥♥


Open ravioli van kreeft | saus van beurre vert | aardappelzalf *[supplement €14,00]

♥♥♥

Crèmesoep van judasoor en aardpeer | krokantje van kastanjechampignons *[supplement €4,00]

 ♥♥♥

Gegrilde kalfssukkade | gekonfijte knolselderij | aardappelsoufflé | morilles
OF
Mooie Meid | sesamglacé | wortelpuree | loempiaatje | risotto van tarwe

♥♥♥

“Nuts about you”
:Crème en crumble van hazelnoot, espressocrème, yoghurt
OF
“Music was my first love”
 Chocolade piano met frambozenmousse, merengue en citrusgel, rode vruchten

“Fruit de Mer” [ € 49 pp]

  • Scheermes, gemarineerde sjalot en vinaigrette, tomaat
  • Carpaccio van coquilles
  • Langoustine in kataifideeg (draadjesdeeg) met auberginekaviaar en komkommer
  • Diverse zeevruchten (palourdes, mosselen, kokkels, scheermessen, clams, amandes,…).
     Voor de schelpjes heb je de optie ‘rauw’, we serveren ze dan ongekookt zoals deze in Frankrijk gegeten worden. Ook gegaard beschikbaar.
  • ½ Kreeft gekookt 500-600 gr
  • Ongepelde grijze garnalen 100 gr
  • 3 Oesters op 3 wijzen: naturel, gemarineerd (mango en mierikswortel), gegratineerd
  • Selectie van 3 uit onderstaande huisgemaakte sauzen 

Gribiche/mayonaise/cocktail/curryvinaigrette/tartaar

Al onze gerechten worden steeds koud op borden gepresenteerd, met bijhorende duidelijke instructies voor opwarming. Indien u deze graag al warm wenst, gelieve dit dan door te geven.

Gratis levering vanaf 30 euro en binnen een straal van 15km van ‘t Withof